ピザ窯を作る
2016年10月10日
シオンの丘で
材料は
耐火レンガ 32個
ブロック 6個
鉄フラットバー 6本
今回のピザは冷蔵品を20枚買ってきて、焼くだけ
予熱に薪を燃やして2時間弱
ピザを焼いている間は主に炭で保熱
上面の温度が足りなそうな時は
薪を1本くべて炎をあげさせました
終ったら冷ましてから片付け
様子を見ながら少しずつ間隔を空けてやって
冷めやすくして、それでも2時間ぐらいはかかりました
鉄のバーも、直に火が当るところは弱っているので
ローテーションが必要